うまいッ！選「やわらかで甘みたっぷり！広島わけぎ～広島・尾道市～」
2017年3月5日（日） 6時15分～6時50分 の放送内容
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最終更新日：2017年2月26日（日） 0時7分
生産量日本一を誇る広島産の「わけぎ」。シャキシャキした食感とまろやかな香り、そして強い甘みが特長です。100年の歴史がある産地を訪ね、おいしさの秘密に迫ります。
番組内容
生産量日本一を誇る広島産の「わけぎ」。シャキシャキの食感とまろやかな香り、そして強い甘みが特長です。生産者は、畑の土に海砂を混ぜ、塩分のストレスによって甘みを引き出しています。また、収穫後も根元を一本ずつに分け、手で薄皮を取り除くなど食感や香りを損なわないよう出荷しています。100年の歴史ある産地を訪ね、おいしさの秘密に迫ります。さらに、わけぎのおいしさを知ってもらおうと開発された新レシピも紹介。
出演者
- 司会
- 天野ひろゆき，武内陶子，
- 解説
- 農業コンサルタント…関祐二，
- リポーター
- 米原幸佑，下境秀幸
その他
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