このレシピの作者
食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう！♪（トイロオフィシャルブログ）トイロイロ happy color life http://lineblog.me/toiroiro/ トイロ LINE公式アカウントID：
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ごはんのお供＆お弁当に★牛肉のしぐれ煮
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牛肉は広げて2～3ｃｍに切る。酒をまぶして牛肉をほぐしておく。
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新しょうがは薄切りにしてからせん切りにする。
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鍋にごま油を入れて弱めの中火であたためる。
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新しょうがを加えて香りを引き出しながら炒める。
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牛肉を浸しておいた酒と共に全て加えて、強めの中火にしてさらに炒め合わせる。
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きび砂糖とみりんを加えて全体をざっくり混ぜる。
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砂糖が溶けたら醤油を加える。
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そのまま時々全体を混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
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このくらい汁気がなくなればＯＫ！
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甘辛味でごはんがススム！新しょうがたっぷりの香りの良い牛肉のしぐれ煮の出来上がり～！
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炊きたてごはん、秋の新米と食べるのは最高に美味しいですよ！他にもこんがり焼いた厚揚げにトッピングしても美味しい♡
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コツ・ポイント
●牛肉はしゃぶしゃぶ用などの薄いお肉で、適度に脂身のある方が柔らかく美味しく仕上がります。
●牛肉が塊になってしまわないように、先に酒をまぶしてほぐしておくと◎。
●新しょうがはじっくり炒めて香りを引き出し、牛肉を加えたら火を強めて。
●牛肉が塊になってしまわないように、先に酒をまぶしてほぐしておくと◎。
●新しょうがはじっくり炒めて香りを引き出し、牛肉を加えたら火を強めて。
このレシピの生い立ち
ごはんのお供に、作りおき冷凍も出来るので便利な我が家の常備菜です。おにぎりの具にしたりお弁当に入れたり、使えます。新しょうがの美味しい季節に是非作ってみてくださいね。辛みがほとんどないので子供でも食べられますよ～！
レシピID : 4090429
公開日 : 16/09/26
更新日 : 16/09/26
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