(cache) 和室ハムサンド（無添加）in 洋室。

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＞鳥貴族　２

東洋経済オンライン(2月15日)の鳥貴族の記事からの続きでありますが・・、

開業当初は、150円、250円、350円という3つの価格で営業されていたみたいですが、非常に経営は苦しかったようです。立地条件も悪かったみたいで(その分家賃は安かったようです)、常に倒産の危機が続いていたそうです。

そして、この経営の危機を救ったのが、村さ来の創業者である清宮氏のミックスマージンもいう考え方でした。

食べ物で利益でなくても、飲み物で利益をとるという考え方、要するにトータルで利益をとらればO.K. という発想なのでしょう。特段変わった考え方という訳ではないとも思えますが、このように考えることで、鳥貴族は窮地を脱しくていくことになります。

ズレますが、この考え方は、商品ではなく、会社や会社の中の部門なんかに置き換えてみると、⚪⚪⚪⚪が出てくる以前のやり方のようにも思えます。

物言う⚪株主のいう通りに、利益の出ないところはバッサバッサと斬り、売り飛ばしていくではなく、品質内容等も良くして(顧客満足度的なものも得られる)全体で支え合う感じでしょうか。

いついつまでにすぐ利益出せ！、出せなければ売り飛ばすぞ、ばかりでは技術な熟成やノウハウの蓄積もままならず、だんだんと企業は弱っていき、どんどんとバラバラにさらて売り飛ばされていってしまいます。・・・というか、今の日本の大企業な現状がまさにそれですね・・・。三洋、シャープ、東芝？？・・・。会計制度が変わったのも大きいでしょうし、また、不祥事も引き金となっているようですね。

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# by bigtwoo | 2017-02-25 15:48 | Trackback | Comments(0)

＞鳥貴族

また昨日も鳥がらみのものを作って食べたのですが、、鳥といえば、鳥貴族、笑・・・。

実は鳥貴族についてほとんど何にも知らないのですが、爆！(たまにニュースにでてきます)、、ヤフーの東洋経済オンラインに、鳥貴族の記事が載ってました(2月15日付)。

「鳥貴族を作った男の知られざる悪戦苦闘」というタイトルでしたが、やはり最初はかなり大変だったようですね・・・。社長の大倉氏は25歳で独立されたようですが、最初の一年近くは常に廃業と隣り合わせだったようです。

この大倉氏はかなりの読書家だそうで、ダイエーの中内氏や清宮氏(村さ来？)の経営手法を大いに参考にされたようです。

続くかもです

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# by bigtwoo | 2017-02-23 14:12 | Trackback | Comments(0)

＞ちょこっと麻関連

http://WWW.asabo.jp

このサイトにいろいろ麻に書いてますね。

情報量も多いので、きっとまた使わせていただきく存じます、笑。

麻の仲間にもいろいろあるのですね。

亜麻というのも麻の仲間のようです。

亜麻色の長い髪を～♪って歌もあった気がいたしますが、、亜紀子麻の(リネン)の事だったのですね。

正直、亜麻のとか、リネンとかいう名称ではいまいちイメージ沸きにくいのではありますが、リネンは飲食店やら病院のシーツなんかの業者を連想させます。

あま・・・、あまちゃんではなく、、尼の場合は、もしかしたら尼さんの衣服が麻だっのでしょうか。まぁ、昔は大抵、衣服といったら麻で出来ているような気もいたしますが・・。

また、大麻というよりも、麻とかヘンプとかと呼んだ方がなにかと無難なようです(バレバレさんや妹うなぎさんが言っていた気がいたします)。

おそらく戦前までは麻とかはかなり人々の生活の中に深く入り込んでいたのでしょう。しかさながら、戦後、一気に麻たちは人々の前から姿を消していきました。

衣服だけでなく、医療や産業でも、麻というものは、無限の可能性

を秘めているようです。

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# by bigtwoo | 2017-02-22 15:32 | Trackback | Comments(0)

＞酢飯、発見！

２日連続でパスタもどきを作りました。

鶏肉と、白菜、大根、、あと最初の日はなんとなく豆腐も入れちゃいました・・・。味付けは醤油、あとたまねぎ、もやしも少しあったでしょうか。

とうがらしがたくさんののってる方のは、写真写りをよくするために、このようになってしまったのですが、食べてみると、やはりとても辛かったのですが・・・笑、以外と肉汁がしっかりと出ていて、あほみたいに入れてしまったとうがらしにも負けていませんでしたn。完全にとうがらしの味しかしない？という事態も覚悟していましたが、ぶっちゃけ、うまかったです。

そして実は、パスタだけでは足りないと考え、発作的にパスタを盛り付ける寸前に酢飯(また海鮮丼にするつもりでした・・)を少量皿に敷き、その上にパスタを盛っていたのですが、、苦笑、、食べ進めていくうちに酢飯が現れます。辛いパスタに酢飯が混ざり、、これがまた・・・、なんといいましょうか、酸と辛いものが混じり、、、絶妙なハーモニーを奏ではじめました。

私の語彙不足でなんとも伝わりにくいと思われますが、、、酢とか辛いものは相性がよいのでしょうか。最近、酸辛ラーメン？？のようなラーメンもインスタントで登場しているようですね。日清食品でしょうか？。おそらく中国のラーメン、広東？？のなかにそういったものがあるのでしょうね。

ラーメンはやはり中国が発祥だと思われますが(麺料理は世界中にあると思いますが)、ご存知のように日本のラーメンは凄まじい進化を遂げましております。そして最近では逆に市場規模のデカイ中国に進出している日本のラーメンチェーン店もいくらかあるようで、「日式」ラーメンとして人気があるみたいです。

茹ですぎ、炒めすぎで焼きそばみたいですが・・。

鍋にパスタ麺がは入りきらないので、麺は折ってます

また、最近とうがらし(七味唐辛子)を使う頻度がいく分か増えたのは、麻の実も入っているからというのも要因の一つかもしれません。バレバレさんのブログ見だしてからのような気もするのですが、麻系統のものが入ってれば、何かしら体にとってプラスになるでだろうとのもくろみと・・笑、辛いものはまあどちらかといえば好きというのもあるでしょう。

何でもかんでも唐辛子入れるのはいかがなものか、と思いつつも、ついつい手が伸びてしまいますね、・・・。

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# by bigtwoo | 2017-02-21 14:24 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

＞春キャベツ　あまぎ　郵政

少し前に、カレーラーメンを三日間連続で作った記事書いたのですが、、２日目に作ったやつが一番マイルドでおいしかったなあと思います。その要因をしばらく考えていたのですが笑、、もしかしたらそれは、キャベツが原因なのではないかという結論に達しつつありますn。

もちろん、他にも材料はあったので、みんなのハーモニーがあわさっての結果ですが、、キャベツ・・・、品名は「春キャベツ」なのですが、この「春キャベツ」には通常のキャベツよりも糖度数が高いのでしょうか。

また、たまたま安かった、普段高くては手を出さないあまぎにも何かあるのでしょうか。あまぎは、煮付けが定番かな？

あまぎといっても、天木直人氏のことじゃないです笑。

天木氏は、⚪⚪⚪⚪時代後半にさっそうと登場してきて、もちろん私は応援していたのですが、、、あれだけ批判していて、なんで大丈夫だったのだろうか、という疑問もなくはありません。もうずーっと彼のブログを読んでませんが、、、もう一度彼のブログを見て、勉強し直したらよいのでしょうか。

⚪⚪⚪⚪といえば、郵政の方は、大した批判も起こらずに、莫大な人々の暮らしを支える資産が外資に売り飛ばされようとしております。もう既にに大半は売り飛ばされた？？？のでしょうか。

１%ハゲタカ達が、獲物の死臭に群がるように日本に集まっているようです・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。