食彩の王国
2017年2月25日（土） 9時30分～9時55分 の放送内容
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最終更新日：2017年2月23日（木） 19時31分
「スケトウダラ」は、かまぼこやタラコなどの水産加工品で食卓でもお馴染みの食材です。今回は、一大産地の北海道羅臼町を舞台にスケトウダラの“新たな魅力"に迫ります。
◇番組内容
スケトウダラ漁最盛期の羅臼では、鮮度を生かした郷土料理が自慢。身や白子などを羅臼昆布の出汁で煮た「湯煮」は冬のご馳走です。ムニエルでも美味しい!いま、この魚を“鮮魚"として全国にアピールしているのが、漁協女性部のお母さんたち。美味しさをPRするため試食販売を展開しています。今回は東京へ進出。知床出身のフレンチシェフを助っ人に依頼し新たな試食メニューを開発します。浜のお母さんの奮闘ぶりに密着しました
◇語り
薬師丸ひろ子
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
その他
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