1

チョコレートとバターをボウルに入れます。
湯煎をして、混ぜ合わせながら溶かします。

2

グラニュー糖を加え、混ぜ合わせます。
(このときグラニュー糖は溶けきらない)

3

湯煎をしたまま溶きほぐした全卵を漉しながら少しずつ加え、混ぜ合わせます。

4

グラニュー糖が溶けきり、ツヤと粘りが出るまで混ぜ合わせる。
（ガトーショコラの生地の完成です ）

5

クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型(長方形型)
またはデコレーションケーキ型(丸型)に流し込む。

6

180度に設定したオーブンで20分弱、焼き上げます。
上面の焼き具合が「中央がレアな感じ」で取り出して下さい。
粗熱をとってから、型から取り出します。