Oggi visto che siamo ormai prossimi al santo
Natale vi voglio parlare di un dolce tipico proprio di questo periodo il
pandoro è un tipico dolce veronese che viene consumato sopratutto nel periodo
di natale. Il 14 ottobre 1894 domenico melegatti fondatore dell’omonima industria
dolciaria depositò presso uficcio breveti un dolce morbido dal carateristico
corpo a forma di stella a otto punte opera del artista angelo dall’oca pittore
impresionista.insieme al panettone è uno dei dolci natalizi più tipici in
italia la pasta soffice e di colore dorato per la presenza delle uova e profuma
di vaniglia la forma a tronco di cono con rilievi a forma di stella di solito a
otto punte fra gli ingredienti si annoverano: farina,zucchero,uova,burro,burro
di cacao e lievito.la tecnica di lavorazione è particolarmente complessa e
costa molte fasi di lavorazioni.il pandoro tradizionale non viene guarnito
internamente con creme o canditi( come il panettone).col tempo le case
produtrici hanno cercato di diferenziare la propria offerta inventando o
riutilizando particolari ricette ed è oggi possibile quindi gustare il pandoro
in diverse versioni farcito con crema pasticcera o ricoperto da uno stratto di
cioccolato ecc.