食彩の王国
2017年2月11日（土） 9時30分～9時55分 の放送内容
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最終更新日：2017年2月4日（土） 0時6分
今が旬の「牡蠣(かき)」。今回は、真珠養殖で有名な三重県志摩が産地の「的矢かき」を紹介します。その味の良さと希少な事から“幻"とも言われる牡蠣の魅力に迫ります。
◇番組内容
えぐみが無く上質な味わいが評判の「的矢かき」。そのため、全国の料理人から引っ張りだこ!老舗洋食店の“かきフライ"は、店に伝わる独自の料理法で…天ぷらの名店では、一切味付けなし!かき本来の甘みを存分に味わえます。そんな的矢かきに惚れ込んだ凄腕シェフ。自ら生産地へ赴き、こだわりの養殖法を学び、獲れたてを試食…その経験を豪華な一皿に表現します。さらに、旦那さん必見!妻に捧げる「男の料理」も登場しますよ。
◇語り
薬師丸ひろ子
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
その他
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