朝のスープの最新レシピです。さっぱりさわやか、それでいて卵でまろやかさがあり、セロリが少し苦手な方でも食べやすい！

ポイントは、よくサラダで使うセロリの茎ではなく、葉っぱの部分を有効活用することです。味噌汁のワカメのような感覚でいただけます。

また、卵を丸々入れても良いのですが、卵白だけ使用するレシピをつくった際に残る卵黄を生かせます。

1. 小さめの鍋で水を2カップ(材料リストに含まれていない)沸かし、鶏がらスープの素を投入。

2. セロリを2-3cm幅ほど(好みのサイズでOK)に刻む。茎はもう少し小さく刻む。

3. 2. のセロリを1.に入れ、弱火で7分ほど煮込む。

4. オイスターソースを入れ、味のバランスをみて塩を加える。こしょうを振り入れる。

5. セロリの茎が好みのやわらかさになったら、卵黄を溶いてスープにゆっくり注ぐ。

6. ゆっくり混ぜ、1-2分ほどたったら火を止める。

* 4.の時点で、好みであればターメリックを少し加えても美味しい。

これでさっぱりさわやか、それでいてまろやかなセロリスープができあがり！召し上がれ❤