塩麹、大好きです♡
醤油麹、食べたことなかったけど好きになりました◎
ヨーグルティアという便利グッズを持っているのですが、たまにはヨーグルトと甘酒以外を作ってみようと思いました♪
混ぜて、セットして、放置。
たったこれだけ！！めっちゃ簡単です☆
２種類作りたかったので、付属のレシピの半分の量で作りました^^
塩麹
材料
・米麹（乾燥タイプ） １００g
・塩 ３０g
・水 １２５～１５０ml
作り方
容器を煮沸消毒します。
煮沸消毒といっても、容器に少し水を入れ、レンジでチンするだけ◎
麹をほぐし、塩と水を入れて混ぜ合わせます。
蓋をしてセット。
６０℃ で ６時間に合わせて終了です☆
醤油麹
材料
・米麹（乾燥タイプ） １００g
・醤油 １００～１５０ml
・水 ５０ml
いろんな料理に使えます
野菜炒めにしたり、肉 や 魚を漬け込んだり♪
私の１番のオススメはなんといっても唐揚げ！！
どれだけ安い鶏肉でもジューシーになります◎
冷めてもおいしいので、お弁当にもってこいのやつです！！
塩麹・醤油麹の保存期間の目安は、冷蔵庫で約１ヵ月だそうです♪冷蔵庫の中でも熟成されるので、たまに全体をかき混ぜてください^^
あと、どうしても使い切れそうになかったら、小分けにして冷凍保存すると、もっと長く楽しめますよ♡
ヨーグルティアレシピ
過去に２度ほど、ヨーグルティアを使ったレシピ記事を書いています♪
もちろん、玄米じゃなくて白米でも◎
私は…白米バージョンの方が好みです(/ω＼)
ノロが流行る季節に入る前に作って、毎日食べています☆
買うと高いけど、毎日食べたい…。
そんなわがままに応えてくれました◎
蓋はピンク・ブルー・グレーの３種類から選べます◎
ヨーグルトだけでいいや、という方はこうゆう牛乳パックごとドボンとセットして作れるものもありますよ☆
お買い物マラソン中ですね♪
私はルイボスティーだけ購入しました◎
これが１番飲みやすいです(*´з`)
おわりに
漬け込むだけで、こんなにもおいしい唐揚げができるなんて！！駅前で唐揚げ屋さん開こうかと思えるほどおいしいです♡高校生多いし、イケるかもですね…。むむむ…。
もちろん、市販の塩麹・醤油麹でもおいしく作れますので、一度騙されたと思って作ってみて欲しいな♪と思うりえっこなのでした☆
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