セブンイレブン風 サラダチキン

H28年6月2日 ⭐祝⭐
つくれぽ200件達成♪ありがとうございます(^○^)

胸肉は皮を取り、厚みがあるところがあれば切り広げる(１枚を２枚にする感じで切るとよいです)

H27.3.6追記。2枚ではなく3、4枚に切り分けると中まで熱が通りやすくなるため失敗しなくなります！

酢を全体にかけ、片栗粉を均一にまぶす。(揉み込んだ調味料を包み込む感じのイメージですね)

封のできる袋にいれ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫に一晩放置します。(空気をしっかり抜いてください)

H27.3.4追記。一晩寝かせずとも味はある程度染み込むので時間がなければ材料を混ぜたあとに常温にしすぐ調理できます。

鍋に胸肉が沈むくらいたっぷりのお湯をはり、沸騰させる。沸騰したら火を止め、胸肉を袋ごと入れる。待つこと12～16分。

28.5.29 追記。温める時間を12～16分に変更しました。肉をお湯にしっかり沈めるために重しを肉に乗せるとよいです！

お湯につけておく時間は肉の厚さにより変化します！温めすぎなければOKです！

時間になったら取りだし、切り分ける。まだ中がピンクならば袋に入れてまたお湯に入れて様子を見る。(温めすぎは禁物)

12月26日追記。温める時間が長いとパサパサになってしまいますので注意してください。

12月28日追記。肉を300gに戻し、片栗粉を大さじ1杯にしました。ただし片栗粉の量は好みもあります。

H27.3.2追記 。一度に300gを調理しようとすると、火が通らないことが多いので100g×3くらいに小分けするとよい

H27.3月4日。分量を大幅に改良しました。塩辛さが欲しい人は分量を増やして作ってください。

H29.1.29追記
中さじ→小さじ
小さじ→茶さじ

に訂正しました。小さじは5cc,茶さじは2.5ccになります

レシピID3962323

サラダチキンカレー味も作ってみました⭐是非是非⭐