とても陽気なシェフです♡
話しやすく、どんな時でもニコニコ♪♪
取材時にいただいた、マルゲリータ！！
最高にモチモチした食感で、いままで食べたピザとは全く違いました！！
値段も驚きの安さ！！
イタリアで提供している価格で日本でも提供しているのだとか♪
関西にも出店してほしー！！

ピッツェリア トラットリア チェザリ

名古屋・大須

イタリア料理

誕生日

1月15日

出身地

愛知県

血液型

O型

1995年名古屋一の老舗フランス料理店「ラ メゾンブランシュ」に入社。飲食業を基礎から学ぶ。
2000年１０月に株式会社チェザリ入社。ナポリの名店「ダ・ガエターノ イスキア」でナポリピッツァを学び、「ナポリピッツァ職人組合」に所属。
2006年にチェザリを「真のナポリピッツァ協会」に認定登録させ、名実供に名古屋の大繁盛イタリア料理店にする。
2007・2008・2009年とナポリピッツァ世界選手権に出場し、審査員特別賞・外国人部門準優勝・ピッツァナポレターナS.T.G.部門世界第三位を連続受賞。
2009年5月、チェザリでの現地価格(直径27cmのピッツァ一枚350円～)でのナポリピッツァの販売による日本一の販売枚数と、活発的なナポリピッツァの普及活動が「ナポリピッツァ職人組合」に認められ、日本に真のピッツァ職人の志しを伝える「日本のナポリピッツァ職人大使」に日本人で唯一任命されました。2010年のナポリピッツァ世界選手権ピッツァナポレターナS.T.G.部門（大会メイン部門）で優勝し、2010年度の世界最優秀ピッツァ職人になる。
2010年5月、これまでの功績が認められ「ナポリピッツァ職人組合」と「アンティモ カプート製粉会社」より、世界中にナポリピッツァを伝える伝道師として「ナポリピッツァ世界大使」に任命されました。これを機にナポリピッツァの講演会やボランティア活動を開始。同年10月に、高知県馬路村にて第一回目の「夢ピッツァ」を実施する。
＊夢ピッツァ＝「被災地」「養護施設」「ピッツァ店が一軒もない町」などの方々に、ピッツァ職人をボランティアで募り、本物のナポリピッツァを食べていただく企画。