越後杜氏 山田晃。平成9年より杜氏を務める。「常に進化」の気持ちで「より旨い酒造り」に命をかけて取り組みたいとは本人の言葉です。
米・水・人（技術）、すべてにおいて高水準で揃った地域にある酒蔵だからこそ、その恩恵を余すことなく使った酒造りにこだわります。
平成名水100選の大出口泉水に代表されるように、酒蔵がある「柿崎」は、清冽な水と豊かな大地に恵まれた素晴らしい環境にあります。
家系を遡ると、1697年より酒造りを創めたと伝えられており、1936年には現法人としての歴史がスタートしております。
