和風総本家「東京老舗を支える職人たち」
2017年1月26日（木） 21時00分～21時54分 の放送内容
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大追跡！“東京老舗の舞台裏”▽潜入！すきやばし次郎寿司職人支える(秘)道具▽老舗ご用達(秘)七味工場
番組内容
東京・品川で、江戸時代から続く老舗そば屋さん。ダシの味を引き立てる為に欠かせない七味唐辛子は、大阪の町工場で作られていた。その驚きの製法と調合の技とは？日本屈指の寿司名店“すきやばし次郎”を支える道具の数々…職人の右腕ともいえる道具を生み出す名工たちの技にも注目! その他にも、伝統の味を裏側で支える陰の立役者が続々登場!
出演者
- 進行
- 増田和也（テレビ東京アナウンサー)
萬田久子 東貴博 池田鉄洋 横山裕 齋藤めぐみ
音楽
- 音楽
- 「和風総本家」 テーマ曲 縁の詩（えにしのうた）、一心（いっしん)
- 作曲・演奏
- 上妻宏光、KOBUDOー古武道ーfeat.上妻宏光
ホームページ
http://www.tv-osaka.co.jp
その他
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