あなたの知らないイタリアへ

伝統工芸と芸術、グルメの国イタリア。イタリア人クリエイター達の仕事や、行きつけのレストランに密着し、イタリア人ならではの流儀の本質に迫る人物ドキュメンタリー。

出演者

番組内容

今回の舞台はペルージャ。ペルージャは中世に商業と文化の街として栄え、往時の面影を残す建物が残っています。今回の主人公はチョコレート作りの伝統の継承と革新に取り組む新進気鋭のチョコレート工房「ドゥルチネア・ペルージャ」のダヴィデ・グアルナッチャさん。ペルージャのチョコは世界的な「バーチ」が基礎を作り、多くの職人が工房やブランドを作り上げてきたという歴史があります。「ドゥルチネア・ペルージャ」も職人の手仕事によってチョコを作り続けています。ダヴィデさんは伝統的なチョコを生産しながらも、特産品を使用した新製品の開発などを行っています。チョコレート職人ダヴィデさんを訪ね、チョコ作りにかける彼の情熱に迫ります。彼のお気に入りレストランはペルージャ屈指の「リストランテ・ダ・チェザリーノ」。ペルージャの家庭料理が中心だが、評判が高いレストラン。そんなレストランで、ダヴィデさんが味わうディナーとは?

監督・演出

西村正道（スウィートコンセプト)

制作

2017年スウィートコンセプト

その他