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脂がのったサーモンを
シャキシャキの玉ねぎと一緒にさっぱりマリネ。

酸っぱ過ぎると、サーモンの美味しさが
消えてしまうので、酸味を控え少し甘めに。

酸味がやさしいサーモンのマリネ。
切って和えるだけで、とっても簡単なので、
ぜひお試し下さいませ〜♡

まろやかなサーモンのマリネ

【材料】（2〜3人分）

【作り方】

①玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、
パリッとなるまで水に浸しザルに上げ水気をきり、
キッチンペーパーで水気を拭き取る。






②サーモンは斜め薄切りにし、
白ワインを振りなじませる。5分程度







③ボウルに★を入れ良く混ぜ合わせたら、①②を入れ
★がなじむように混ぜ合わせ、冷蔵庫でひと晩寝かせる。

【コツ・ポイント】

★サーモンに白ワインを振りかけたら、
下になっている部分にも白ワインが
行き渡るようになじませて下さい。(臭み取り)

★玉ねぎは繊維を断って薄く切ると、
マリネ液になじみ口当たりがよくなります。
(薄切りが難しいようであれは、スライサーを使うといいですね）


【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日
(サーモンは買ってきてすぐ調理した場合の
保存期間になりますので、新鮮なうちに調理しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、
早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

まろやかなサーモンのマリネ【作りおき】 by 鈴木美鈴

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