早川光の最高に旨い寿司サンデー #56千葉「たかおか」蛤 シャリを極める
2017年1月15日（日） 15時00分～15時30分 の放送内容
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最終更新日：2017年1月11日（水） 11時58分
四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい。私たちが愛してやまない寿司。この番組では皆さんを素晴らしき寿司の世界へとご案内します。
番組内容
千葉駅から徒歩10分ほどの住宅街に暖簾もなく、隠れ家のように店を構える「たかおか」。この地に2013年に29歳という若さで独立を果たした親方の高岡千春さんは銀座で8年間修業し、経験を積んだ。こだわりは専用の田んぼから取れる米と、同じ場所から汲んだ水で炊き上げるシャリ。それに地元千葉の魚に仕事を施し、握る。高級感のある輪島塗の壁と6席しかないプライベート感溢れる空間で、千葉では少ない極上の江戸前寿司を味わう。
その他
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