新春恒例「県協会」 初ウォーキング参加
Category: Walking Life
石川県ウォーキング協会 新春恒例の「七つ橋巡りウオーク」に参加してきました
もう恒例になりました 何時ものコースをｳｫｰｷﾝｸﾞです
「七つ橋巡りのいわれ・・・」
金沢市内を流れる友禅流しで知られる 「浅ノ川」に掛かる七つの橋を新年 「数珠を
持ち新しい下着を身に着け一筆書きのように順に渡るこれを行うと今年は寝たきりに
ならず健康で過ごせる」との言い伝えが有ります
橋を渡る時は、後ろを振り返らずらず 無言で渡ります・・・・
当日は一月とは 思えない暖かい良い天気に恵まれ 沢山の参加者になりました
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佐屋街道 (東海道脇街道）を歩きました
Category: 東海道を歩く旅
「佐屋街道」を歩いて来ました
６～７年前に旧東海道を歩いた時の、忘れ「脇街道」・・・一昨年歩いた「姫街道」も
その一つですが、今回歩いたあまり知られていない「佐屋街道」は旧東海道 ４２番宿
「宮宿」から ４３番宿「桑名宿」の陸路、 迂回街道を歩いて来ました
今回は、YouTubeで案内です
無事ゴール出来ましたが、途中チョットしたトラブルが有りました 名古屋近辺だから
コンビニはあるだろうと、リュックに食べ物も入れずに歩いて うかつにも昼食に有り付け
なかった事もそうですが、初めて訪れる旧道ですから、地図が一番大切ですが、そのス
マホの地図ソフトが突然作動しなくなり・・・・大慌て そのトラブルで進む道が分からなく
なり街道途中で１時間ほどのロスタイム・・・・おかげで行く予定をしていた「津島神社」
へ訪問出来ませんでした
まぁ～こんなことが起きるのも、「旧街道歩き」の語りぐさの一つになるでしょう
今年も 風の吹くまま・・・街道歩きをつづけます・・・・・
今年も「大根寿し」を作りました
Category: おいしいもの
今年も 昨年と同じような暖かい年越しになりそうです
昔から寒い時期の加賀の伝統的な家庭料理「大根寿し」を我が家も作ります
「大根寿し」もいつの間にか 「かぶら寿し」同様の加賀金沢の名産品
になっています
・青かぶらに国産天然鰤(ブリ)を挟み、麹で漬けたものが「かぶら寿し」
・源助大根に北海道の鰊(ニシン)を挟み、麹で漬けたものが「大根寿し」
・源助大根にスモークサーモンを挟み、麹で漬けたものが「松前漬け」
作り方は魚が変わるだけで 基本的にどれも同じようですが 麹の量や塩加減や
薬味の種類等によって、その家庭独特の味になります
「爺」の家では「源助大根」の代わりに キメが細かい 同じような「聖護院大根」をベース
に作ります
と言っても 我が家では 実際に作るのは家内で 「爺」は畑で「聖護院大根」を
作って収穫して 洗って・・・・そこまでです
微妙な 味付けや 具材並べ方や 重しの具合 やその他は全然分かりません
「聖護院大根」の収穫から やく７～１０日程で 出来上がる予定ですが
一番大切な味は この期間の外気温です 発酵食品ですから 自然任せでこれを
製造販売にしている専門店では 温度管理をコントロールしているでしょうが 一般
の家庭ではそこまでは出来ません
やはり例年より 暖かい気候で出来上がりが少し早いです・・・・・
それでもなかなか 美味しく出来ました・・・・例年 これを食するのを楽しみにして
菜園で「聖護院大根」を作っています
少し前にウォーキング友から沢山頂いた「柚子」・・・ジュースにしてしばらく経ったので
まろやかになって お酒で割ったり HOTにして美味しく頂いています