寒い日や、呑んだ後の〆にもってこいの鯛茶漬けを紹介します。

この辺は新鮮なお刺身が本当に良く手に入るのです。
昨日は鯛のお刺身のさくがとってもお買い得だったので迷わず購入！

子供たちも大好きだから、朝食にしようと準備しておきました＾＾


すごく簡単なのに、料亭気分も味わえるごまダレ鯛茶漬けを紹介しますね。


では早速作り方です。



ごまダレ鯛茶漬け（3～4人分）

鯛刺身用さく　200g
●白練りゴマ　大さじ1
●しょうゆ　大さじ1
●みりん　大さじ1
万能ネギの小口切り　適量
みょうがのせん切り　あれば適量
大葉のせん切り　あれば適量
かつお出汁　適量


①刺身はそぎ切りにする。
※包丁を斜めに倒して手前に引くときに切ると良いです。




バットに入れて並べる。（出来るだけ平たく、重なる部分が少なくなるように）




②●の調味料を全て合わせてよく混ぜたら刺身の上からまんべんなくかける。




練りゴマ、最近はチューブタイプが売っていてとても使いやすく便利です。




③ぴったりと刺身に密着させるようにラップをして1時間～一晩漬ける。





ごまダレ鯛茶漬けの完成！

ごはん、お刺身、出汁をそれぞれ用意してこんな感じで出せばまるでお店のようですよね＾＾





何か薬味がある方が絶対おいしいので最低でも万能ネギは散らしてください＾＾
あれば、ミョウガや大葉を添えるとよりおいしくなりますよ～！





ごはんの上にたっぷりお刺身をのっけて薬味をのせたら




アツアツのお出汁をかけて召し上がれ～！




出汁はアツアツのものがオススメ。
お刺身にほんのり火が通ったくらいが最高においしいです。

（だしはわざわざ取らなくてもパックのお出汁で十分おいしい！（私は茅乃舎だし使いました）粉末だしでもいいですがその場合はしっかり1～2分煮立てて粉っぽさを飛ばしてから使うといいですよ＾＾）



うちは、みんな大好きなので朝昼晩どのタイミングでも食べちゃいますが
（実際今日の朝食にしたら大喜びでペロリと食べました・笑）
これは呑んだ日の〆にもってこいです！

週末の新年会のあとや、おうち呑み会の〆に出せば絶対に喜ばれると思いますよ＾＾



ポイント