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祝日に作った畑べんとう。
いつもは母と2人分だけど、
今回は姉が帰ってきていたので3人分。

*16穀米焼き明太子入りおにぎり
*切り干し大根とかいわれのナムル
*焼肉
*パプリカの鶏だし炒め
*かぶのだし煮

母も姉もとにかく野菜が大好き。
特に姉は、素材の味をいかした　
シンプルな田舎料理が大好き。

時々姉に会う時は、
何品か作りおきを渡し、
いつも喜んでもらえる。
「美鈴の料理は薄味じゃけど、美味しい」と
いつも言ってくれ、
この言葉は私が目指す事なので、心から嬉しい。
だから食べてもらいたい！！
と言う気持ちになれ、力が入る。

いつも、しんどい仕事をしている
姉に少しでも心が安らぐといいな。
そんな想いで詰めるお弁当。
私の気持ちが届くといいな。

食べてもらえるって嬉しいね。
そしてみんな笑顔になれる。
お弁当って不思議な力があるね。

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★お弁当に詰めるご飯を早く冷ます方法→★

★この日のお弁当に使った、作りおき→

★保存期間はあくまで目安としていただき、
早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

お弁当作りの食中毒予防
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。

②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します

③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)

ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う（カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…）

保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。




今日もみなさんにとってうれしい1日となりますように。
いつもありがとうございます(*^^*)

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