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日本酒 ユダヤ教認証で拡大へ

1/6(金) 13:12 掲載
ユダヤ教指導者（左から２人目）から工場の審査を受ける玉乃光酒造の関係者ら＝京都市伏見区で２０１６年４月（玉乃光酒造提供）(毎日新聞)

＜日本酒＞ユダヤ教の食事戒律クリア…認証取得で販路拡大へ

　ユダヤ教の食事戒律「コシェル」の認証を受ける動きが日本酒メーカーに広がっている。原材料の品質などで厳しい審査をクリアする必要があり、メーカーは、輸出が好調な日本酒の強みとするほか、安心な酒としてユダヤ教徒に限らず訪日外国人全般にアピールする構えだ。(毎日新聞)

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