【釣り】

お正月はめでタイ料理で祝おう！　恒例の“捕って置き”レシピ

2016年12月29日紙面から

　「にらみダイ」に代表されるマダイ料理はお正月に欠かせない。沖釣りファンは自らの手で釣り上げた自慢の大物を「おせち料理とともに新年を祝うこの一品」でお披露目したいというのが初夢だろう。家族そろって尾頭付きの「刺し身３種の姿盛り」で祝杯を挙げ、「昆布締めのちらしずし」を振る舞えば…。こいつぁ、春から縁起がいいわい！（調理、写真、文・葛島一美）

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