THE EXPERT

東京白金の八芳園で行われた体験型イベント・アトリエ・ネスプレッソ。一期一会の料理を特別な空間で味わうという極上体験を実現するために奮闘するエキスパートたちに密着

番組内容

2016年11月28日・29日東京白金の八芳園で行われた体験型イベント「アトリエ・ネスプレッソ」。コーヒーの新たな可能性を追求する狙いもあるこのイベントで振舞われる料理にはある決まりが・・・。それはレシピの中にコーヒーを取り入れること。ある意味個性が強いコーヒーを使用しどのような料理が完成するのか・・・。さらに、会場に招かれたゲストは目も舌も肥えたプロフェッショナルたち、ニュージーランド、オーストラリア、フィリピン、香港、シンガポール、中国、韓国などを代表するトップクラスのシェフやホテルのGM、そしてプレスなどおよそ320名。 この壮大なイベントで招待客に振舞われる料理を担当するのが、成澤由浩(なりさわよしひろ)和久田哲也(わくだてつや)寺井則彦(てらいのりひこ)世界で活躍する日本人トップシェフ3名。まさにこの場所だから実現した豪華な響宴。番組では一期一会の料理から日本を感じることのできる特別な空間で味わうという極上体験を実現するために 奮闘するエキスパートたちに密着! 成澤由浩シェフ、和久田哲也シェフ、寺井則彦シェフの他にワインやコーヒーのペアリングを手掛けるのはソムリエの石田博氏、大越基裕氏。そして、コーヒーカクテルを披露したバーテンダーは保志雄一氏、　勝亦誠氏、井口法之氏。会場エントランスにはネスプレッソのコーヒーで描かれたコーヒーアートの大作がゲストを迎え開催された。 創造性豊かな2日間限りのファインダイニング。その裏側を徹底紹介。午後のひとときに至福の一杯と共に楽しむ25分番組。 

出演者

<ナレーション> 真矢ミキ <シェフ・パティシエ> 成澤由浩　(「NARISAWA」オーナーシェフ) 和久田哲也　(「Tetsuya's」　オーナーシェフ) 寺井則彦　(「AIGRE　DOUCE」オーナーシェフ) <ソムリエ> 石田博 ジュゼッペ・ヴァッカリーニ 大越基裕 <バーテンダー> 保志雄一 勝亦誠 井口法之 <コーヒーアーティスト> Minor-i　(マイナーアイ) <ゲスト> 戸賀敬城(MEN´SCLUB編集長) 

その他