切って並べて焼くだけ！メイン料理の付け合わせに★グリルホットサラダ : トイロ

クリスマスのメイン料理の付け合わせって悩みますよね～。

私もよく相談をされるのですが、
ローストチキンとか、今日のお昼に紹介したクリーム煮とかに添えるのにぴったりの、
とっても簡単なグリルホットサラダを紹介します。

野菜をカットして耐熱容器（オーブン可の器）に並べてオーブンで焼くだけ！
彩り良くお野菜を配置すれば、それだけでテーブルが華やかになります。

よく合うソースも2つ紹介しますね＾＾
最近はどこのスーパーでも売ってるアンチョビフィレを使います。
使ったことない人も、とても便利な調味料になるので良かったらチャレンジしてみてください◎

あ、今回は大人数でのパーティーを想定して6人分のレシピです。
が、人数に合わせて野菜量を調整すればいいだけなのでご安心を＾＾

では早速作り方です。

グリルホットサラダ（6人分のレシピ）

キャベツ 1/2玉
黄パプリカ 1個
ミニトマト 18個
しめじ 1袋
塩こしょう　各少々
オリーブオイル　大さじ2
●オリーブオイル大さじ2
●アンチョビフィレ（みじん切りにする） 2～3切れ
●にんにくすりおろし少々
有塩バター２０g

①キャベツは6等分のくし形切りにして耐熱容器に並べる。くし形切りにした後で芯の部分を切り落とす方がバラバラになりにくいです＾＾
キャベツはあまりギュッと巻いてるものではなく、出来るだけ巻きの緩いものを選ぶのもポイントです。

こんな感じで大きめのグラタン皿に放射状に並べるとキレイです。

②黄パプリカはタネとワタを取り除き乱切りにする。しめじは石突きを取り除き食べやすい大きさにほぐしてヘタを取ったミニトマトと共にキャベツの上、間に散らす。上から軽く塩こしょうをする。

※出来るだけ隙間を埋めるようにするとまんべんなく火が通ります。

③オリーブオイルを上から大さじ2ほどまんべんなく回しかけて、180度に予熱したオーブンで15分～25分ほど焼く。

（焼き時間は見ながら調整してください。トマトの皮がはじけて、しめじがしぼんで、キャベツの表面に軽く焼き色が付くくらいがベスト！）

④焼いてる間にソースを作る。フライパンに●を入れて中火で香りを引き出す。

⑤香りが立ったらバターを加えて火を止め、

溶かしたら焼きあがった野菜の上に回しかける。

シンプルな野菜の味が楽しめる！！
グリルホットサラダの出来上がり～＾＾

すごく華やかでしょ～♪
クリスマスカラーのお野菜を使うと、完璧！でしょ（笑）

焼いたことで水分が飛んだ野菜がすごく美味しいです◎
アンチョビバターソースが野菜の旨味を引き立ててくれます。

食べるときに１人ずつお皿に取り分けたり、
メイン料理の横に添えてワンプレートにしたり、その辺はお好みで＾＾
（最初から１人分ずつグラタン皿に盛り付けて焼いても良いですし、スキレットでもOK！）

シンプルで大好きです＾＾

このグリルホットサラダに良く合うバーニャカウダソースも紹介します。

これ、料理教室の時に作って持って行って実際に添えて食べてもらったんですけど
みなさん大絶賛してくれたんですよ～♡
ホントに野菜がいくらでも食べられる～って感じのソースです。

バーニャカウダソース（作りやすい分量・３～４人分）

にんにくのすりおろし　１かけ分
アンチョビフィレ　２～３尾
オリーブオイル　大さじ２
生クリーム（動物性）　大さじ４

①アンチョビは包丁で細かくたたいてペースト状にする。

②小鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切り、アンチョビを入れて中火で温める。香りを引き出しながら焦がさないようにじっくり炒める。

③生クリームを少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。煮立たせて良く撹拌し、しっかり乳化（生クリームとオリーブオイルを一体化）させる。もし塩味が足りないようであれば塩（分量外）で味をととのえる。

このソースをグリルホットサラダに添えると、きっと沢山のお野菜もペロリ！ですよ♡
是非こちらも良かったらお試しください＾＾

他にも市販のドレッシングとかお好みのソースをかけて食べるのもOK！
隙間にベーコンやハム、ウインナーを乗せるとより豪華にもなります。

難しいことは一切なしの、温かい野菜サラダです。
良かったらクリスマス、忘年会、イベントの時にお試しくださいね～！

今日のお昼に紹介した、こちらのクリーム煮の横に添えて
クリームソースと一緒に食べるのもすごく美味しいです。
組み合わせるとすごく豪華なメイン料理になりますよ＾＾

クリスマスまでに紹介したいものがちょっとまだ残ってて
慌てて今日2回更新しちゃいました＾＾；
お付き合いくださってありがとうございますー！！

さっき胸きゅんスカッとってテレビを見てて
こんなおばさんでもキュンとしてしまい、なんだか照れくさくなりました（笑）
でもまだ私にもそんな気持ちが残ってて安心したわー。

遠い遠い記憶ですが、なんだか昔を思い出してニタッとしたのでした～。

むすめ達も、世の若者達も、いっぱいキュンキュンして
相手を思いやれるあったかい、優しい気持ちを持った人になってほしいな～。
そんなことを想ったのでした。

それでは明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！