プロフェッショナル 仕事の流儀 年末スペシャル「築地に集うプロたち」
2016年12月19日（月） 22時00分～22時44分 の放送内容
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最終更新日：2016年12月12日（月） 20時5分
築地市場に足を運ぶ3人のプロに密着。一級品を求め、買い付けに奔走する中華の奇才・古田等。日本料理人・奥田透が出会った“未知の食材”。その使いみちとは！？
番組内容
3人のプロフェッショナルが“食の宝庫”築地市場で繰り広げる真剣勝負に密着。60歳にして「新参者」の中華の奇才・古田等。一級品の食材を求め、買い付けに労する姿に密着！日本料理人・奥田透が出会った驚異の可能性を秘めた“未知の食材”。和食の真髄を極めた男が1つの食材と向き合い続ける苦闘の連夜を追う。“マグロのカリスマ”と呼ばれる仲買人・藤田浩毅。その目利きの極意も大解剖！
出演者
- 語り
- 橋本さとし，貫地谷しほり
その他
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