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大吟醸 玄宰 1.8L
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容量 / 重量 |
1.80L / 3.42kg |
原材料名 |
米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール |
使 用 米 |
山田錦 |
日本酒度 |
+3.0 - +4.0 |
精米歩合 |
35% |
酸 度 |
1.2 - 1.4 |
使用酵母 |
末廣酵母 M-310 |
アミノ酸度 |
0.7 - 0.9 |
もろみ日数 |
40 |
アルコール度数 |
17 - 18度 |
粕歩合 |
60 |
保管場所 |
冷暗所・冷蔵庫 |
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氷温
0度位 |
冷やして
5 - 0度 |
常温
10 - 30度 |
ぬる燗
30 - 45度 |
上燗
45 - 50度 |
あつ燗
50 - 55度 |
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◎ |
○ |
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