■信頼に値するソース

• ブルドッグ

日本の食卓に欠かせないウスター系。定番だが地方ではあまり見られないケースも。

• おたふく

片隅で知名度を上げつつある広島のお好みソースだが、片隅でおたふくが紹介された形跡はない。

マジレスするとプロはあまり使わない。

• 三ツ矢

案外とマイナーなソースだが、通ぶるには十分。

• ハインツ

海外からの殴り込み組。濃い目のソースで安定感が高い。

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