食材探検 おかわり!にっぽん「れんこん～茨城・霞ヶ浦周辺～」
2016年12月14日（水） 19時30分～20時00分 の放送内容
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冬が旬の“れんこん”。おせち料理酢れんこんの“シャキシャキ食感”だけでなく、「とろ～り」「ホクホク」「もちもち」など、七変化する食感も楽しめる。簡単レシピを紹介
番組内容
おせち料理でおなじみの“れんこん”。旬はもちろん冬。思い浮かべるのは、酢れんこんのシャキシャキ食感だが、調理によって「とろ～り」「ホクホク」「もちもち」など、七変化する食感を楽しめる。ビタミンCやポリフェノールも豊富で、楊貴妃がれんこんの葉から作った茶を愛飲したという女性に嬉しい食材。出荷量日本一の茨城県霞ヶ浦周辺から、れんこんを味わい尽くす簡単レシピの数々を紹介。
出演者
- リポーター
- 岡崎朋美,
- 出演
- 吉岡英尋,
- 語り
- 平泉成