こんにちは 一人食堂です
先日ブログで
nemurenai-same 今度美味しいフライドチキンのレシピ載せてください！(過去記事にあったらごめんなさい！)。フライドチキン、いつも味がしみこまなくてうまくできなくて、結局唐揚げつくっちゃう。おかげで唐揚だけ得意になった。
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2016/11/30
こんなご依頼を頂きました
眠れないさかなさん、いつもありがとうございます( ^ω^ )
しかし、実は私、フライドチキン作ったこと無いんですよね〜( ；´Д｀)
カーネルさんとこみたいに良い牧場の厳選されたハーブ鶏を仕入れられるツテもないし、ン１０種類以上のハーブスパイスも持ってない…
なので今回は家にあるものを自分なりに試行錯誤して、それなりに再現に近づけたレシピを公開
それがこちら
自家製フライドチキンです
作り方
手羽元と塩麹少々、生姜、ニンニクチューブ、砂糖ちょびっとを袋に入れよく揉み、冷蔵庫で１時間以上寝かします
塩麹を落として、オールスパイス（無ければクレイジーソルト）と薄力粉を混ぜた粉に塗し、卵と牛乳に薄力粉を少々混ぜた卵液に浸け、片栗粉、強力粉を同割で混ぜた粉を再び確りと付け、１７０度の油で火が通るまでカラッと揚げたら出来上がりです☆
写真のフライドチキンは揚げ油をケチって少なくした為、なんだか平べったくなってしまいましたが、味はかなり近いと思います(^_^;)
今度作るときは油タップリで揚げよう( ；´Д｀)
卵液を重くしてしまうと衣が分厚くなって美味しく無いので、サラサラっと流れる程度で
眠れないさかなさん、こんなもんでどうでしょうか？(^^;
おまけ
クマは甥っ子くん（３歳）です
cenecio 重曹を使うって知らなかった。毎回勉強できて感謝です。目つぶししたクマ、何者？リクエストしていいならウィケット描いてほしいです。息子（あなたと同じ年）が大好きなもんで。メルアドまでウィケットという子。
2016/12/02
↑ああ！スターウォーズのこいつですね(*ﾟ∀ﾟ*)
それでは
タタタタ〜タ〜タタタタータ♪タタタタータ♪タタタタ〜♪
描いといてなんだけど我ながら似てね〜(￣▽￣;)
エピソード１で打ち切られそうな駄作臭がする
こんなもんでよろしかったでしょうか？(^^;