契約栽培の山田錦のみを使用し醸した酒。
香り控えめスッキリ辛口。お燗にも向いています。
製法・製造の両特許を取得した、瓶内二次発酵（シャンパン製法）活性清酒。
搾る時期、熟成の進み具合、でお酒の味も変わります。「今が旬」なお酒のご紹介。