東京都内のレストランを星付きで紹介する「ミシュランガイド東京２０１７」の出版記念パーティーが２９日、東京都港区のグランドプリンスホテル新高輪で開催され、掲載店が発表された。昨年、世界で初めて誕生した星付きラーメン店は１店増え、計２店になった。

　今年の掲載レストランは計５４２店。最高評価の「三つ星」が、昨年より１店少ない１２店（新規掲載なし）▽遠回りしてでも訪れる価値がある「二つ星」が５４店（うち新規および昇格は４店）▽そのカテゴリーで特に美味しい料理とされる「一つ星」が１６１店（同１９店）で、計２２７店が星付きレストランに。また、星は付かないものの手頃な値段で上質な料理を提供する店を表すビブグルマンには、新規掲載４８店を含め３１５店が掲載された。

　ラーメン店では、昨年の「蔦」（豊島区）に続き、新たに「鳴龍」（豊島区）が一つ星を獲得。「鳴龍」はビブグルマンからの昇格で、店主の斉藤一将さん（４０）は「奇跡的で、ただただびっくり。日々真面目にラーメンを作り続けてよかった。ただ、ラーメン全体がレベルアップしているので、（星付きラーメン店も）これからは、当たり前になっていくのではないか」と喜びを語った。

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