ホッケを丸ごと一尾買ってきてフライに。ホッケフライ旨い！

スーパーの鮮魚売り場に行くと、でかい「ホッケ」（積丹産の真ホッケ537円）がずらりと並んでいました
北海道に来るまでは「開いて干されたホッケ」しか知らなかったので、丸ごと売っているのには今でもちょっと感激します。

しかも出っ張ったお腹の中には卵（こっこ）が入ってるとのこと。
これはいい！ということで一尾購入。

ホッケフライ

ちょっとホッケについて

お店で主に売られているのは「真ホッケ（マボッケ）」と「シマホッケ（キタノホッケ）」。

北海道近海で主に獲れるのは「真ホッケ」だそうです。

「シマホッケ」はロシアのオホーツク海で獲れます。
運搬のために頭が切り落とされるので、頭のない干物になっていることが多いとのこと。
真ホッケより脂ののりがよいそうですが、全体的な味やでは真ホッケの方が上等と言われているそうです。

頂き方ですが

鮮度低下が早いため、開いて干物などにするのが一般的である。鮮度のいいものはフライにしたり、煮付けにされたりと酒肴としても活用される

とのこと。
（参照元：ホッケ – Wikipedia）（別ウインドー）

ホッケは漢字では「○」（う、出ない。魚偏に花）。
英語では「Atka mackerel」（アトカ（アラスカの島）のサバ）ですが、これは「シマホッケ」のことのようです。
凍らせたホッケは「アイスホッケ」？

能書きが長くなりましたが、今夜は「フライ」と「煮付け」にしました。

こ、これは旨い

「ホッケフライ」はお総菜では食べたことがあるのですが、自家製は初めて。
自家製タルタルソースをたっぷりつけて口の中へ。

う、旨い！！

白身フライよりも、少し脂が乗っているのか、旨みも強かった気がします。

たっぷりの生野菜と

フライにはたっぷりの生野菜を。
レタスやキャベツは一時期400円近くしていたのですが、少しずつ安くなってきたようで嬉しいです。
トマトは高くて買えなかったので、エルモを並べてみました。

ホッケの煮付け初体験

そして「ホッケの煮付け」。
身はやはり旨みが強く美味しかったです。
卵も美味しいのですが食感が今ひとつでしょうか。

ブタジル

フライで興奮した後は「ブタジル」でほっこりと。

夕食を頂きながら観たのは「大食い大会」の番組。
これを見ながら食事をすると、ペースに巻きこまれそうになります。

夕食後は、一杯だけ「焼酎四季柑炭酸割り」を飲み、その後はハーブティー（カモミール）を頂きながら「火の鳥」を少し読んで、早々に寝床に向かいました。
昨夜、夜更かしして今朝辛かったのでその反省です

ここまでお読み頂きありがとうございました。