山形県の日本酒
六歌仙
六歌仙は山形県のほぼ中心部に位置し、奥羽山脈を背景に黒伏山から湧出る水を仕込水に山形県産のお米を使いお酒を醸しています。早くに近代的設備を取り入れ、人、自然、技術の融合により安定した酒質、そして、感性を多く注いた手造りの酒が基本です。偏平精米(通常ビーズ状にする精米を玄米の形通りに均一に精米していく方法であり、これにより酒造りにおいて阻害とされる余分な成分を極限に減らすことができます。)を取り入れるなど原料からこだわり醸された六歌仙の酒はやわらかく、きれいな味が特徴です。
http://www.yamagata-rokkasen.co.jp/
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商品名 |
山法師 純米大吟醸 |
アルコール度 |
14.8度 |
| 日本酒度 |
+0.5 |
酸度 |
1.4 |
精米歩合 |
50 |
原料米 |
出羽燦々 |
| 価格 |
720ml 2,000円（税別） 商品コード：2679 |
| 穏やかな吟醸香と淡麗な中にもやや甘みを伴った優しい味わい。 |
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商品名 |
山法師 大吟醸 |
アルコール度 |
14.8度 |
| 日本酒度 |
+2.5 |
酸度 |
1.2 |
精米歩合 |
50 |
原料米 |
出羽燦々 |
| 価格 |
1800ml 3,000円（税別） 商品コード：2677 |
| 720ml 1,500円（税別） 商品コード：2678 |
| いくらでも飲めてしまうほどのソフトな喉ごし。飲みあきしないお酒です。 |
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商品名 |
山法師 純米吟醸 |
アルコール度 |
14.8度 |
| 日本酒度 |
+1 |
酸度 |
1.2 |
精米歩合 |
60 |
原料米 |
出羽燦々 |
| 価格 |
1800ml 2,800円（税別） 商品コード：2675 |
| 720ml 1,400円（税別） 商品コード：2676 |
| 山法師の定番酒で軽快な口当たりと甘み。後口もキレがよく、リンゴのような果実香です。 |
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商品名 |
山法師 吟醸 |
アルコール度 |
14.8度 |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.1 |
精米歩合 |
60 |
原料米 |
出羽燦々 |
| 価格 |
1800ml 2,600円（税別） 商品コード：2673 |
| 720ml 1,300円（税別） 商品コード：2674 |
| 優しい香りで軽快な飲み口。透明感のある綺麗な味わい。 |
出羽桜酒造
出羽桜酒造は天童に本社工場、山形市内に山形工場と二つの醸造場を持っています。山形工場は以前「東海一」という銘柄で醸造を行なっていましたが、現在は出羽桜山形工場として醸造を続けています。山形工場は本社工場と比べて蔵人の平均年齢が若く、少人数ですが本社譲りの醸造技術の高さで酒を醸しています。代表的な銘柄に桜花吟醸酒、雪漫々などがあり、素晴らしい吟醸酒を次々と産み出している蔵元です。香しい芳香をまとった繊細な酒質は愛飲家の間でも語り草になっています。
http://www.dewazakura.co.jp/
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商品名 |
出羽桜 雪漫々 大吟醸 |
アルコール度 |
15度 |
| 日本酒度 |
+5 |
酸度 |
1.2 |
精米歩合 |
45 |
原料米 |
山田錦 |
| 価格 |
1800ml 5,800円（税別） 商品コード：3016 |
| 取扱い |
限定品 |
| 出羽桜のお酒の中でも人気の高い雪漫々。漫画「美味しんぼ」でも紹介された銘酒。 |
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商品名 |
出羽桜 一路 純米大吟醸 |
アルコール度 |
15度 |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.3 |
精米歩合 |
45 |
原料米 |
山田錦 |
| 価格 |
720ml 2,800円（税別） 商品コード：3017 |
| 取扱い |
限定品 |
| IWC(インターナショナルワインチャレンジ）のSAKE部門でチャンピオンサケの称号を獲得。上立ち香は控えめで含み香が高い。 |
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商品名 |
出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 生 |
アルコール度 |
17～18度 |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.4 |
精米歩合 |
50 |
原料米 |
出羽燦々 |
| 価格 |
1800ml 2,900円（税別） 商品コード：3011 |
| 720ml 1,430円（税別） 商品コード：3012 |
| 上質な白ワインのようなフルーティーさと生酒のフレッシュさが見事に融合。 |
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商品名 |
出羽桜 桜花吟醸酒 |
アルコール度 |
15.5度 |
| 日本酒度 |
+5 |
酸度 |
1.2 |
精米歩合 |
50 |
原料米 |
美山錦・雪化粧 |
| 価格 |
1800ml 2,600円（税別） 商品コード：2989 |
| 720ml 1,300円（税別） 商品コード：2990 |
| 300ml 520円（税別） 商品コード：3007 |
| 吟醸酒に革命を起こした地酒界を代表するロングセラー酒。 |
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商品名 |
出羽桜 純米酒 一耕 |
アルコール度 |
15.5度 |
| 日本酒度 |
+3 |
酸度 |
1.4 |
精米歩合 |
55 |
原料米 |
美山錦・雪化粧 |
| 価格 |
1800ml 2,480円（税別） 商品コード：2997 |
| 720ml 1,180円（税別） 商品コード：2998 |
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商品名 |
出羽桜 春の淡雪 生 |
アルコール度 |
15～16度 |
| 日本酒度 |
+8 |
酸度 |
1.3 |
精米歩合 |
60 |
原料米 |
美山錦 |
| 価格 |
1800ml 2,300円（税別） 商品コード：3008 |
| 720ml 1,080円（税別） 商品コード：3009 |
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酒田酒造
山形県は有名吟醸酒蔵がキラ星のごとく存在する酒処。山形県内の数ある酒蔵の中でも酒田酒造のレベルの高さには驚かされる。この蔵の最大の特徴は米の品種をたくさん使うこと。代表品種として地元山形の米「美山錦」「出羽燦々」。それ以外にも「山田錦」「五百万石」「雄町」「玉栄」「こいおまち」「夢錦」など使用。それぞれの米ごとにも精米歩合や酵母違いが何種類もあり、タンク分けされている。少しでも良質な酒を探る為に、米と酵母の相性にも気を配り、酒質タイプ別に様々な組み合わせを日々研究されています。
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商品名 |
上喜元 中吟醸 |
アルコール度 |
17～18度 |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.1 |
精米歩合 |
40～50 |
原料米 |
出羽燦々・はえぬき |
| 価格 |
1800ml 2,600円（税別） 商品コード：3915 |
| 720ml 1,300円（税別） 商品コード：3916 |
| 飲み口は軽く、香りも豊かな大吟醸規格の吟醸酒。このスペックでこの価格はお買い得。 |
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商品名 |
上亀元 亀の尾 純米吟醸 |
アルコール度 |
16～17度 |
| 日本酒度 |
+2 |
酸度 |
1.2 |
精米歩合 |
55 |
原料米 |
亀の尾 |
| 価格 |
1800ml 3,150円（税別） 商品コード：3933 |
| 720ml 1,575円（税別） 商品コード：3934 |
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