ミックスフライ（エビフライ、鱈フライ）

風の強い日曜日。
今来ている低気圧が通過した来週以降、一気に寒くなりそうです。

今日はどこにも行かず、外出は近所の散歩だけでした。

夕食は「ミックスフライ」から。

冷凍ブラックタイガーは
「水500ml、塩大さじ1、重曹大さじ2」
の中に入れて溶かしました。
こうすることによって、プリプリになるそうです。

二夜連続エビフライ

昨夜の小舟に引き続いて今夜もエビフライ！
うれしいです

自家製タルタルソースを付けてエビフライを口の中へ。
なるほど、しっかしとした歯ごたえとプリプリ感がありました。

鱈フライが旨い

エビフライを凌駕する美味しさだったのが「鱈フライ」。
上品ながらしっかしとした旨み。
そしてほろりとほぐれる食感。

ずっと昔にニッスイの白身魚の冷凍フライで

「ホネホネホネがない〜、猫がっかり」

というのがありました。
今でも覚えているのは、骨が無い白身魚フライの美味しさに感激したのでしょうか。

さらに鶏から揚げも

鶏モモ肉は唐揚げに。
ザンギでしょうか？
半分は明日に持ち越しました。

仕上げのカラスハモ自家干し

そして最後は「カラスハモ自家干し」。
脂と旨みがギューッと凝縮していました。

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