こんにちは 一人食堂です
ジャンプが一刻も早く見たくて夜ふかししていたらいつの間にやらこんな時間に_(┐「ε:)_
約束のネバーランド先が気になって仕方がない！
先の見えない展開がくっそオモシロイ！
次の一週間がもう待ち遠しいわ〜
さて本日は何だかとてもイタリアンな気分
しかし夜更かししたので、あんまり凝ったものは作りたくない( ˙-˙ )
というわけでこちら
牡蠣とほうれん草のペペロンチーノと
ミニトマトのマリネです٩( ᐛ )و
作り方は簡単
先ずはパスタを茹でる用に大量のお湯を沸かします（寸胴鍋で沸かすのがメンドくさいという方は底が深めのフライパンでも→こっちの方が早く沸くし、お湯もそこまで大量に要りません）
１パックのミニトマトのヘタを取りお尻にバッテン傷を入れます
密閉容器にお酢を大さじ２、砂糖大さじ1、醤油とバルサミコ酢を小さじ１、乾燥バジル、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしニンニク、クレイジーソルトを各適量入れ、蓋をしてよく混ぜ撹拌させておきます。
パスタ用のお湯が沸いたら塩を入れる前にミニトマトを入れ、直ぐに水を張ったボウルに移します
薄皮を剥き、マリネ液に漬け冷蔵庫で冷やしておけばトマトマリネの完成です☆
続いて牡蠣とほうれん草のペペロンチーノ
先ずは牡蠣をボウルに入れ、かぶる位の片栗粉をまぶし
身を潰さないよう優しく洗います
その際、ヒダヒダの黒い部分を念入りに洗ってください。
汚れが取れて片栗粉が黒くなったら優しく水で片栗粉を落とします
大きい牡蠣と小さい牡蠣を選別し、小さい牡蠣は微塵切りに
次にニンニクを縦半分に切り中の芽を取り除き
こちらもみじん切りにします。
ほうれん草は3等分くらいで
準備が整ったら、お湯を沸かしてる鍋に、お湯に対して１.５％ほどの塩とオリーブオイル少量を入れて溶かし、パスタを投入
最初にちょっとほぐしたら中火にして茹で上がるまで放っておきます。
フライパンにみじん切りしたニンニク、多めのオリーブオイルを入れてから火にかけます
弱火でじっくり炙ってニンニクから気泡がでてきたら
赤唐辛子を投入
ニンニクが色付いてきたら
牡蠣のみじん切りを加えニンニクが完全に色づくまで炒め、中身を一旦皿に取り、香りが付いたオリーブオイルだけフライパンに戻します
バターを５g加え、塩胡椒、薄力粉を付けた牡蠣を投入
むやみに動かさず、両面キツネ色に焼けて牡蠣がプックリしてきたら、ほうれん草、白ワイン少々、パスタの茹で汁をお玉半分加え蓋をして蒸し焼きに
中の汁が白濁色に濁ってきたら上手く乳化してる証拠です
先ほどのニンニク、少し固めに茹でたパスタを投入し、軽くフライパンを煽って汁をパスタに絡ませ、皿に盛りつければ完成です☆
ニンニクが苦手な人は両方ともニンニクを抜いてお楽しみ下さい^_^
おまけ
ポケモン都市伝説
https://matome.naver.jp/m/odai/2140562815532768701
カラカラの母親がガルーラだった設定初めて知った…
ゲンガーはピクシーの亡霊だったとか、都市伝説系は読み出すと止まらないな
sefish カニってそのまま食べても、味噌汁にも美味しいですね。（チャーハンにいれたりはしますか？）それにしてもお兄さん強いですなｗ
4 clicks
リンク 2016/11/20
カニ酢餡掛けチャーハン最高！ヽ(；▽；)ノ
ええ…セネシオさん何者なの…(;´д｀)
tomo_king カニうらやまし～！食べたいっお兄ちゃん、バグらせ技はあかんwww
他にもボンバーマンとかでリアルファイトに発展した思い出が
bg4kids 何でもこなせてスゴイなぁ。カニを食べたいときには召喚したい(^ ^)
iwatako 蟹は身をとるのがめんどくさくてあまりたべませんけどおいしそー！味噌汁いいですね！
nemurenai-same お味噌汁ぜったい美味しいやつ！！飲みにいきたい～。カニの解体は自信ない・・・
rie1122 一家に1人、1人食堂さん欲しい（笑）
おたくでカニを召し上がる際はぜひ及び立てを
✌︎('ω'✌︎ )
もしかしたらカニの足が２,３本無くなってるかも知れませんが、まぁその辺はご愛嬌ということで(´∀｀; )