子どもの頃、学校の給食で「アップルパイ」がでてくることがありました。ちょうどスマホくらいの大きさの長方形で、皮はパイ生地ではなく１枚の薄い生地のような感じ。それがかえってカリカリで素朴な食感でおいしかったのです。その大好きだった「アップルパイ」を求めて作ってみました。
その生地に近づこうと考え、皮づくりに使ったのは、昨日に引き続き「餃子の皮」です。
【作り方】
①小さく薄くスライスしたリンゴと、三温糖、バターを皿に入れてラップをし、レンジで５００ワットで５分加熱します。
②餃子の皮で、①のりんごを包み、水でくっつけてとめます。
③オーブンで、２５０度で１５分焼いたら完成。
【使った材料（１０個分）】
・りんご（１個）
・餃子の皮（１０枚）
・三温糖（小さじ２）
・バター（１０グラム）
冷めても、皮がカリカリで美味しく仕上がりました。