1つ目にご紹介する全国の"こってりを越したドロドロ"なラーメン屋さんは「無鉄砲本店」です。京都府木津川市にある豚骨ラーメンをメインに扱っているお店になっています。

このお店の"こってりを越したドロドロ"なラーメンは「とんこつラーメン」です。一日、約300kgぐらいの良質な国内産豚骨がくだけ骨の髄がとけるまで水で煮込んだコラーゲンたっぷりのスープになっていますが、余分な脂を使っていないため、見た目よりさっぱりとした味わいのラーメンです。

2つ目にご紹介する全国の"こってりを越したドロドロ"なラーメン屋さんは「麺屋 うえだ」です。埼玉県新座市にある醤油とんこつをメインに扱っているラーメン屋です。店主のみさえさんも有名な方で、テレビで話題になっているお店になっています。

このお店の"こってりを越したドロドロ"なラーメンは「特濃」です。ゼラチン質が大量に溶け込んだとろみの強い豚骨スープに鰹節などの魚介の風味のしょうゆを加えた、超どろどろとした醤油とんこつのラーメンです。スープはとろみの強さをライトかハードで選ぶことができます。

3つ目にご紹介する全国の"こってりを越したドロドロ"なラーメン屋さんは「ラーメン きら星」です。東京都武蔵野市にあるとんこつラーメンをメインに扱ったお店です。チャーシューエッグごはんと言った丼ものも美味しいお店になっています。

このお店の"こってりを越したドロドロ"なラーメンは「とんこつらーめん」です。豚のカルボナーラと評すほど、豚の各部位を煮込んでできているために豚の旨味が出て、濃厚。食べた後は唇がリップクリームを塗ったかのような感触になるそうです。

4つ目にご紹介する全国の"こってりを越したドロドロ"なラーメン屋さんは「大岩亭」です。愛知県安城市にあり、とんこつらーめんをメインに扱っているお店です。店主の湯切りは気合がこもっていて、店主の湯切りも有名なお店になっています。