スターチ・ソリューションの次は、ヘルシーエスト・ダイエット・オン・ザ・プラネットですよ。

以前にご紹介した、ジョン・マクドゥーガル博士が考案した、「スターチ・ソリューション」。
穀物や豆、野菜などのスターチ（でんぷん食品）を、もりもり食べようというプラントベースダイエットです。

プラントベースダイエット：Youtubeではスターチ・ソリューションが流行っているらしい。

そのジョン・マクドゥーガル博士が書いた新しい本。最近出版されたばかり。
その名も、

The Healthiest Diet on the Planet
ザ・ヘルシーエスト・ダイエット・オン・ザ・プラネット
「地球で最も健康的なダイエット」

さっそく、ぱぱっとですが、読んでみました。

前半はマクドゥーガル博士が書いた内容、後半は奥さんのメアリーマクドゥーガルさんが書いた具体的な料理の作り方という構成なっています。

前半の内容としては、

• アメリカの食生活がどのような歴史をたどって、現在にいたるのか。なぜ、現在こんなふうに人々が健康でなくなってしまったのか。
• マクドゥーガル博士の自伝、マクドゥーガル博士の若いころの脳梗塞の話、そこからどのようにして医学の道に入り、現在のスターチベースの食事法を推し進めるようになったのか。
• 『小麦は食べるな！』のウイリアム・デイビス博士や、『「いつものパン」があなたを殺す』デイビッド・パールマター博士などのダイエット、そして、パレオダイエットなどの低炭水化物ダイエットがなぜ問題なのか。
• 具体的に、ザ・ヘルシーエスト・ダイエット・オン・ザ・プラネットで、食べて良いものだめなもの

などが書かれています。

"The Healthiest Diet on the Plant"の章（２ページ）をを読めば、ザ・ヘルシーエスト・ダイエット・オン・ザ・プラネットの食事法はざっと理解できるといったところでしょうか。

 ダイエットの内容としては、

• ７０－９０％のスターチ（パスタ、ポテト、米、パン）
• １０－２０％のスターチ系でない野菜
• ５－１０％のフルーツ
• ０％ の肉、鶏肉、魚、卵、乳製品、そして植物油

となっています。植物系の低脂質高炭水化物な食事です。ばっちりプラントベースダイエットであります。
スターチとして、パスタ、ポテト、米、パンと書いてありますが、ベストな炭水化物は、全粒穀物（コーンや米）、全粒粉（大麦、コーン、米、小麦、ライ、ソバなど）、根菜（ポテト、スイートポテト、芋など）、豆（ビーン、レンティル、ピーなど）、かぼちゃ、どんぐりなどとのこと。精製されていない食物、ホールフードですね。

前著の「 ザ・スターチ・ソリューション」と比べて、スターチをメインの食事にして、油を使わない食事法というのは、前著の「 ザ・スターチ・ソリューション」と同じと言えるでしょう。理論的なことを知りたいとか、実際のスターチ食で病気が治った患者の例などは、前著の「 ザ・スターチ・ソリューション」にたくさん書いてあります。内容の難しさですが、今回のザ・ヘルシーエスト・ダイエット・オン・ザ・プラネットのほうが非常に簡単にわかりやすいものになっています。


ザ・ヘルシーエスト・ダイエット・オン・ザ・プラネットは料理本として使うことができます。料理メニューでは、ピザや、パスタ、サラダなど、おいしそうな料理の作り方がたくさんのっています。どれも肉や油をつかわないスターチいっぱいのメニューにです。パスタやピザなども、簡単で、単に、通常の調理法から、油を抜くだけの感じです。全粒粉の小麦粉を使って、オーブンやノンスティックのフライパンを使って調理しているようです。それなら簡単にできる感じですね。
 
これさえしてれば、やせるし、魅力的になれるし、病気にはならないし、長生きできるし、ハッピーになれるとのこと。ザ・ヘルシーエスト・ダイエット・オン・ザ・プラネット、キッチンの片隅に置く本として、暇なときに開いて読む本として、おすすめです。