プラントベースダイエット：糖質をいっぱい摂っても血糖値が爆上げにならないのだ。

最近の僕の流行は、プラントベースダイエットです。
前回も言いましたが、プラントベースダイエットというのは、

• 油を極力使わない。脂質を含む食べ物を食べない。
• 野菜、豆、穀類、フルーツなどの加工されてない食べ物を食べる。
• 肉、魚、卵、乳製品を食べない。（もしくは極力抑える）

という感じの食べ方です。

なので、

高糖質（75-80%以上）　

＆　

低脂質 （10-15%程度）

といった栄養成分の割合になるはずです。
プラントベースダイエットは、

高炭水化物低脂質食
とか
HCLF （High Carb Low Fat）
とか
LFHC (Low Fat  High Carb)

とも呼ばれます。
そう、プラントベースダイエットは、たくさん炭水化物を摂るダイエットなんです。

「え！それじゃあ、血糖値爆上げじゃん。」

と言ったみなさん、

「それがそうじゃないみたいです。」
（まだ僕も実は信じられない感じなんですが...） 

ということで、プラントベースダイエットでの食後血糖値ぱぱっと見てみました。
現在僕がプラントベースダイエットを始めて１ヶ月くらいたったあたりなんですが、今日の朝食は、こんな感じでした。



タンパク質＝３１．３g
脂質＝４．４g
糖質＝１１０．１g　（炭水化物＝１３１．０g）

で、カロリー比が、

PFC （タンパク質：脂質：炭水化物）
　　= １６．９%　：　５．７%　：　７７．４%
脂質10%以下。炭水化物75%以上ということで、しっかりプラントベースダイエットです。（脂質は10%くらいあったほうがいいかもしれませんね。）

僕の血糖値のターゲットとしては、食後140mg/dL行かないようにするということなんですが、110.1gの糖質ということで、糖質制限ダイエットなら、血糖値爆上げになりそうな雰囲気ですが。。。

食後１時間：


食後２時間：


「血糖値爆上げしないよ！」
「すばらしー！」


というわけで、じゃあ、実際何を食べてこうなったのかということですが。
次につづく。