パンケーキ､というよりは､うちはホットケーキという感じですが、ミックス粉は使わずに卵､砂糖､牛乳、小麦粉、バターで焼いています。
でも何だかおいしそうなパッケージに引かれて「よつばのバターミルクパンケーキ」を買いました｡
生協の共同購入のチラシで見つけました｡
最後に少しのサラダ油を加えるところが､他のミックス粉と違うところなのでしょうか？
そのせいだけではないでしょうが､とってもしっとり､そしてフワッと焼き上がりました｡
おいしかった！焼き色もきれいでした！が､すみません！
写真を撮り忘れました｡
昨日は､母が水泳大会に出るというので、朝早くから応援に出かけていました｡
50代からずっとスイミングクラブに通っていますが､父が亡くなった前後の半年以上､まったく泳いでいませんでした｡
「どうしようかな」とずいぶん迷っていましたが、コーチや仲間の励ましで重い腰を上げたようです。
そしていったん決心したら、なぜか４種目もエントリーするという腰の軽さ。
80を越していますから、ちょっと心配でした｡
母の緊張が伝わってきます。
終わってから「メドレーリレーとフリーリレーは優勝したのよ」と嬉しそうに電話が来ましたが、年代別リレー、母たちは320才クラスという、４人の年齢を足して320才以上に参加したはず。
「だって､エントリーしたの私たちだけなんだもの！」だそうです｡
320才以上というクラスの存在にもびっくりしましたが、最高齢の95才女性が､50メートルフリーと平泳ぎを軽く泳ぎきったのにも驚きました。
「この緊張感がいいね」と調子に乗っている母ですが、楽しそうでなによりです｡