秋はシンプルに食べたい！
どうもガッキーです！
名古屋は何もない！そんなこと言われてますが、確かに何もない（笑）
でも名古屋飯、グルメは結構あるんです！
きしめん、手羽先、味噌かつ、天むす（本当は名古屋じゃない）、小倉トースト、ういろ、台湾まぜそば、エビフライ、モーニング、味噌煮込みうどん、など、いろいろと皆さんもご存知だと思います！
しかし、まだまだ知れてない名古屋名物もあるんです！
それは『鬼まんじゅう』です！
鬼まんじゅう？？？？
何それ？？ですよね（笑）
ガッキーが数年前から、次来る名古屋名物だと豪語してるおやつです！（笑）
名古屋の隠れたグルメ鬼まんじゅうとは？？
小麦粉の生地にサツマイモを入れて、蒸した饅頭です。
名古屋では庶民的なおやつです。
名前の由来は諸説あるんですが、生地の中にゴツゴツとサツマイモが入っているので、その見た目から、『鬼』ぽいところからきているらしいです。
材料もシンプルで、名古屋では給食に出たり、長年愛されてる郷土料理です。
材料はなんと３つ
使う材料はなんと！！！！３つです（笑）
- サツマイモ
- 小麦粉
- グラニュー糖
の３種類だけです！！
それでできるわけないじゃん！だって水ないと生地できないじゃん！って思うかもしれませんができちゃうんです！
作り方の中で紹介しますね！嘘じゃないんです！
では早速作って行きましょう！
【材料３つ】プロが作る！鬼まんじゅうの作り方
材料
作り方
①サツマイモを切る。
皮はついたままでもいいんですが、白く仕上げたかったので、皮をむきました。
そしたら、５ミリ角にカットにします。
５ミリ角にカットしたら、色が変わってしまうので水にさらします。
②生地を作る
２回か、３回ほど洗ったら、水気を切ってグラニュー糖を入れて混ぜます。
そしたら１時間ほど放置！！
そうすると↓このように水分が出てきます。
ここに、小麦粉を入れて混ぜます。
粉っ気がなくなるまでしっかり混ぜましょう！
③蒸す
今回はココットに詰めましたが、アルミなどの容器でも大丈夫です。
このように詰めます！そしたら、ナベに１センチくらい水を張って、沸騰させます。
ナベの中にココットを入れて
蓋は水滴が落ちないように、タオルかふきんを巻いておきます。
蓋をし、弱火で１５分蒸します！！
１５分経ったら、竹串か、包丁でさして、何もついてこなければ火が通ってるので、取り出しましょう！
熱いので注意しましょう！！
少し、冷ましてもいいんですが、
出来立てのアツアツのところにアイスクリームのっけても最高です（笑）
【材料３つ】プロが作る！鬼まんじゅうのポイント！
グラニュー糖をしっかり混ぜ、放置する！
です。
砂糖でもいいんですが、しっかり混ぜましょう！そうすることで水分が出ます。このサツマイモから出る水分で生地を混ぜましょう！
この時、水分が出るのでその分サツマイモも甘くなります。そしてこの水分も甘いので使ってやりましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！！
『サツマイモがたっぷりで甘くて美味しいーーーー』
でした（笑）
いかがでしたか？
サツマイモをたっぷり味わえるので、旬のこの時期にぴったり！そして材料も集めやすいので作りやすいと思います！
観光では魅力がないと言われる名古屋ですが、いろいろなグルメがあります！
そんな隠れた名物『鬼まんじゅう』を作ってみてはいかがでしょうか？
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