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週中に作った作りおきおかずは8品。

鮭と鯖の塩焼き

魚焼きグリルで焼き、冷凍保存しておきます。
まとめて焼いておくと、ガス代の節約にもなりますし、
使いたい時にレンジで温めるだけ。
とっても重宝しています。
焼き加減は、「後もう少しかなー？」と感じるぐらいです。
完全に焼いてしまうと、使う時レンジで温めると
固くなりパサつくので、焼き過ぎに気を付けます。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの主菜に
★身をほぐして混ぜご飯やちらし寿司の具に
★温める場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍をし、
耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます。

【保存方法・保存期間】
★ポリ袋に入れ、ジッパー付きの袋へ
入れ冷凍保存で2〜3週間
(直接、ジッパー付きの袋へ入れると、
洗っても再利用できないので、2重にします)
★密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日




キャベツとベーコンの煮浸し
薄味ですがベーコンとちりめんじゃこのうま味が
キャベツに染み込み、やさしい味の煮浸しです。

【アレンジ・用途】
・ゆでたパスタと和えたり
・卵とじにしたり
・お弁当のおかずに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日
キャベツとベーコンの煮浸し【作りおき】 by 鈴木美鈴

エリンギとピーマンの塩炒め
エリンギとピーマンをごま油で炒め、
塩こしょうで味付け。
塩だけで味付けすると、
それぞれの素材の味がしっかり味わえますね。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★パンに挟んでサンドウィッチに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日

大根の田舎煮

いりこのだしが、大根に染み込み、
うま味が口いっぱいに広がり、
だしを楽しむ１品かな。
盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかずP104より。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日


さつま芋とパセリのサラダ
畑で収穫したさつま芋を細かく切り、
水に浸しアクを抜き、
耐熱ボウルに入れラップをかけ、
レンジ加熱して、
やわらかくなったら熱いうちに
潰して、塩こしょうで味付け。
刻んだくるみとパセリ、
レーズンを加えマヨネーズで仕上げます。

【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★パンにのせたり、挟んだり

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日

エビフライ下ごしらえ
殻をむき、包丁で背に切り込みを入れて
背わたを取り除き、お腹に切り込みを3～４ケ所入れ
包丁でたたいて伸ばし、
塩こしょうをふり、天粉→パン粉をつけました。
天粉とは
薄力粉をお水で溶いたもの。
固さの目安は、ホットケーキの
タネより少しゆるいぐらいです。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★晩ごはんの主菜に
★パンに挟んだり
★エビフライ巻きに
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で２日
★密封容器に入れて冷凍保存で2～3週間

鶏チャーシューのタレで味玉
鶏チャーシューのタレは耐熱容器に入れ、
レンジ加熱して冷ましたとこへ、ゆでたまごを漬ける。
ゆでたまごの殻はむいたら、
キッチンペーパーで
水気を拭き取ってから漬けるようにします。
水分があるとタレの日持ちが短くなってしまうので。
ひと手間で、安心な作りおき。

【アレンジ・用途】
★サラダのトッピングに
★お弁当のおかずに
★パンに挟んでサンドウィッチに
★冷やし麺のトッピングに

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ2〜3日(固ゆで)
(ゆで卵の固さにより、保存期間は異なります)
鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】 by 鈴木美鈴

温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

みなさんにとって、嬉しい1日となりますように。
いつも、ありがとうございます(^^♪
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