回転ずし店で牛丼　くら寿司、魚のダシと調味料で煮込む

　庶民の味として人気の牛丼が、大手回転ずしチェーンに登場する。「無添くら寿司」を展開するくらコーポレーション（堺市）は４日から、全３７９店舗で販売を始める。すし以外のメニューを充実させて、生魚が苦手な人らにも客層を広げるねらいだ。

　牛丼は大手チェーン店が競い合っているが、くらコーポレーションは「牛丼だけでも食べに来て欲しい」と勝負を挑む。

　商品名は「牛丼を超えた、『牛丼』」で税込み３９９円。吉野家の「並盛」（３８０円）より高いが、３カ月で１００万食の販売を目指すという。

　米国産バラ肉と国産タマネギを、マグロやカツオなど７種類の魚のダシと調味料で煮込んだ。ご飯は酢飯ではなく白米で、担当者は「すし屋らしい牛丼に仕上がった」と自信を示す。

　牛丼発売に合わせて、７月にやめていた天丼も平日限定で復活させる。

　くら寿司はほかにもラーメンやカレーなど、すし以外のメニューを相次いで増やしている。（中村光）