魚料理と簡単レシピ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～
きょうの料理は私のまかない、インスタントラーメンアレンジの「白菜たっぷり、にんにくラーメン」です。市販のとんこつラーメンベースに、白菜をたっぷり煮込んでかさ増しし、簡単煮玉子を添えて作ってます。

私はお店のラーメンも好きなんですが、インスタントラーメンも大好き！若い頃は一度に2袋、具なしって食べ方が好きでしたが、今は野菜をたっぷり入れてアレンジするのが好きです。やっぱ、年取って太りやすくなってきたんで、糖質を減らしつつもガッツリ食べたい！しかも美味しく！という風にするには、野菜たっぷり+タンパク質ってのが有効なんです。って事で、今日のレシピも白菜たっぷり+キクラゲ+豚こま肉+煮玉子で作ってます。白菜は250g使い、キクラゲは2～3枚、豚こま肉は60g、卵は1個（60g）です。具だけで400g超えるので、結構なカサ増しになります。

煮玉子



煮玉子はゆで卵を煮豚、もしくはチャーシューのタレで煮込んだもので、ラーメン屋さんでお馴染みの料理。ラーメンのトッピングに入れると美味しいです。本来はそうやって作るものですが、実はもっと簡単に作れます。ゆで卵を作り、市販の麺つゆや焼肉のタレ、白出汁、ドレッシングなどに漬けることで簡単に作れるんです。しかも漬ける時はポリ袋を使い、ゆで卵とタレを入れて空気を抜き、口を縛って冷蔵庫で1～2時間、しっかり味を入れる時は一晩置けば出来上がり。下の動画に作り方を紹介してますので、ぜひご覧ください。簡単に作れますよ。





白菜たっぷり、にんにくラーメン

材料1人分

インスタントラーメン（とんこつ味）　1食分　/　豚こま肉　60g　/　煮玉子※　1個　/　白菜　250g　/　キクラゲ　2～3枚　/　高菜漬け　30g　/　にんにく　1/2かけ　/　麺つゆ、もしくはシャンタン　お好みで　/　刻みねぎ、こしょう　お好みで

※煮玉子の簡単な作り方は→こちらです。

つくり方

1）キクラゲは水につけて戻します。戻ったら一口大に切ります。高菜漬けは細かく刻みます。にんにくは薄切りにします。

　



2）白菜はザクザクと一口大に切ります。鍋に白菜と水500mlを入れて火にかけ、沸騰したら高菜漬け、キクラゲを加え、フタをして10分ほど弱火で煮ます。





3）フタを外して中火にあげ、豚こま肉を一口大に切って加えます。具を横に寄せてインスタントラーメンの乾麺を加え、ほぐれてきたら付属のスープとにんにくを入れましょう。




味見をし、足りなければ市販の麺つゆ、シャンタン等で味を足します。どちらも無ければ塩でもいいです。味が調ったら丼に移します。煮玉子を浮かべて刻みねぎをちらし、お好みでこしょうをふって頂きます。









白菜たっぷり、にんにくラーメンの完成です～　しっかり煮込んだ白菜は甘みが出て美味しいです。キクラゲは歯ごたえがいい感じで、豚肉と高菜漬けの旨味が豚骨スープと合わさって美味しかったです。白菜は煮込めば煮込むほど美味しいので、時間がある時はこの倍量ほどを豚ばら肉と一緒に、30分位煮込むと美味しいです。これは白菜鍋をした時、締めの麺にインスタントラーメンを使うといいでしょう。





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