京都の食 8つの秘密(3)「仕出し」
2016年10月20日（木） 15時25分～15時30分 の放送内容
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京都の食の秘められた魅力を、京弁当・おもたせ・仕出し・豆腐・和菓子・お茶・漬物・お番菜の8つのキーワードを頼りに探るミニ番組。3回目のテーマは「仕出し」。
番組内容
長い歴史に育まれてきた京都の食文化。その秘められた魅力を8つのキーワードを頼りに探っていくミニ番組。3回目のテーマは「仕出し」。京都では、人生の節目や大勢の来客の時に、専門の店や料亭に作らせた料理で客をもてなす“仕出し文化”が根づいている。普通の出前料理と違うのは、客から意見をもらい、客の好みに合わせて料理を作るということ。仕出しとは、料理人と客がコラボして作り出し、高めあってきた食文化だった。
その他
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- ジャンル
- 情報／ワイドショー - グルメ・料理