新米の季節。ぜひ美味しく食べたいが、そのときにこだわりたいのが炊き方である。10万円クラスの高級炊飯器を使って炊くのもいいが、美味しく炊くために大切な水加減を間違ってしまえば、高級炊飯器を使っても意味はない。　アイリスオーヤマが行なったご飯の食味に関する調査によれば、炊飯の際に基準となる水の量に約4.5％を超える過不足があると、ご飯は美味しさが損なわれるという。さらに同社の調べによれば、内釜の水位線を目安とした目視による水の計量では、常に約4.5％以内の範囲内に収められる人は３合で約55％、１合で約20％に留まった。約4.5％の範囲を具体的に言うと、１合だと５cc、３合だと20ccを超えない...