酒旅～そのSAKEに逢いにいく

酒好きにとって最高の贅沢とはなんだろう?旨い酒をその土地で飲むことができたなら、これほど至福の時間はないのではないだろうか。

番組内容

銘酒「大信州」「大雪渓」に導かれ、酒旅人あおい輝彦が長野県松本・安曇野を訪れます。標高600メートルに位置する松本城を中心にして栄えた城下町松本は、北アルプスから流れる伏流水が井戸や湧水として流れだす日本屈指の名水の里。自然に育まれた地で酒造りを行う大信州酒造「大信州」は、北アルプスの天然水を仕込み水として使い、キレのある味わいで人気を博している。酒造りが始まったばかりの蔵では、米を蒸す作業の真っ最中。「1に蒸し、2に蒸し、3に蒸し」というほど蒸しを大切にし、職人が徹底的にこだわる丁寧な酒造りにより格別な味わいを醸しています。　次に会い行く銘酒は、長野県のほぼ中央、北アルプスを西に臨む広大な平野。美しい田園風景が広がる米どころ安曇野にある大雪渓酒造「大雪渓」。信州の食材と相性の良い「辛くて甘い」味わいは、地元でも大人気。寒暖差の激しい信州の地ならではの酒造りの極意とは・・・。アルプス山脈に育まれた信州の名物と言えばなんと言っても蕎麦。そんな蕎麦と味わう日本酒は格別な味わい。その土地ならではの食材と風情を楽しみながら、うまい日本酒を探し求めて酒旅は続く…。  番組で紹介した酒を番組サイトから購入することが出来ます! 

出演者

<出演者> あおい輝彦 西辻こずえ

その他