まる得マガジン 味も香りも百花繚（りょう）乱 焼酎を楽しむ（2）「芋の味わい」
2016年10月18日（火） 21時55分～22時00分 の放送内容
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芋焼酎特有の甘い香りと味わいの決め手となるさつまいもは、新品種が続々と登場し、現在では40種以上ある。また、使われるこうじ菌の種類によっても味の傾向が分かれる。
番組内容
芋焼酎特有の甘い香りと味わいの決め手となるさつまいもは、新品種が続々と登場し、現在では40種以上ある。また、使われるこうじ菌の種類によっても味の傾向が分かれる。講師は料理人の高橋研さん、生徒役はタレントの山口繭さん。
出演者
- 講師
- 料理人…高橋研，
- 生徒・語り
- 山口繭