(cache) 元気の秘訣!おいしい発酵食品の謎～チーズ・パン・味噌～★ゴールデンクイズ対象番組

元気の秘訣!おいしい発酵食品の謎～チーズ・パン・味噌～★ゴールデンクイズ対象番組

2016年10月16日（日） 19時00分～20時54分 の放送内容

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最終更新日：2016年10月14日（金） 13時11分

【Q:花角味噌醸造の主人が夕食後にやることは?/(1)麹の顔を見る(2)味噌に添い寝(3)味噌に音楽を聞かせる】毎日食べても知らない!?発酵食品の真実を夏木マリが解き明かす!

みどころ

▽水筒に入れたミルクが勝手に固まった!?チーズ誕生の歴史 ▽ファーストクラスでも食されるこだわりのチーズ職人の工房に潜入! ▽フワフワの秘密は発酵にあり!行列のできるパン屋はココが違う! ▽わずか10軒の“**屋"が日本中の発酵食品を支えていた!? ▽味噌料理専門店の意外な人気メニューとは?

番組内容

発酵食品は、人類の知恵の結晶である
味噌、醤油、納豆、漬物、チーズ、ヨーグルト、パン、ビール、緑茶、紅茶、ウーロン茶…私たちの食生活に欠かせないモノとなっている「発酵食品」。もはや、私たちが発酵食品を口にしない日はなく、発酵食品なくして食生活は成り立ちません。しかしそんな「発酵食品」について、私たちはどれくらい知っているでしょうか?「そもそも“発酵"って何…?　“腐る"のと何が違うの…?」この番組では、発酵のメカニズムや歴史、発酵食品が体に良い理由、さらには謎のベールに包まれた製造現場から大人気の発酵グルメスポットまで、人類の豊かな食文化を支えてきた発酵食品の系譜に迫ります。

出演者

ナビゲーター:夏木マリ

★今回のクイズ

「江戸時代から続く老舗の味噌屋『花角味噌醸造』の主人・花角圭一さんが夕食後にやることは?」　(1)麹の顔を見る　(2)味噌に添い寝　(3)味噌に音楽を聞かせる

★クイズ応募先

10/3(月)～16(日)ゴールデンタイムの1番組で豪華賞品が当たる!クイズの応募は、HPまたはハガキにて※一回の解答につき一枚のハガキ※10/21(金)必着 ◆〒106-8107　BSジャパン「ゴールデンクイズまつり」宛 ◆裏面には◇放送日と番組名◇答えの番号◇希望商品(金賞:旅行券/銀賞:BSナナナグッズ)◇応募者氏名、年齢、住所、電話番号◇ご意見ご感想(任意)