ども（╹◡╹）
今日も腱鞘炎の為
左手のみで打ってます(ﾟ∀ﾟ)
昔、お好み焼き屋さんでアルバイト
してたんです(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
なので、月に2、3回は
自宅のフライパンで焼いてます（╹◡╹）
ホットプレートじゃないですよ！笑！
で！市販のお好み焼きの素でも充分なんですが、
おでん汁！！
こいつを生地に入れると、なかなか
深い味わいになるのです。
生地はダマが無くなるまでかき混ぜて
ラップをして冷蔵庫へー！！
1時間くらい寝かせると生地が落ち着くので、ベチャッとしなくなりますょ
で！キャベツは千切りよりも
粗めにみじん切りがオススメ！
この方が生地に絡みやすいのです。
そして、揚げ玉やら紅生姜やら
色々いれてネタを作ります（╹◡╹）
この時はあまり混ぜすぎないで
トントン拍子で進めましょー
いざ！フライパンへ！
フライパンで焼く時は
私は感覚的に焼くより
揚げる！感覚で調理してます^ ^
お好み焼きの側面がカリッとして
美味しくなるからです！
こんな感じ！！！
で！今日はシラスと大根おろし
万能ねぎを使って
和風に！！
カイワレもピリッとしてアクセントに
なります（╹◡╹）
卵黄を乗せて完成！！！
味付けはポン酢ベースにごま油！！
さらっとペロッと食べれちゃいます（╹◡╹）
是非、家お好み焼きしてみてくださいねー！！
(今日はヒネリがなかったな、、笑)