星はないけど手頃な店を発表　京都・大阪で　ミシュラン

　日本ミシュランタイヤは１２日、京都・大阪で良質な料理が５千円以下で楽しめる店「ビブグルマン」２３２店を発表した。うち新規店は５５店。２１日発売の「ミシュランガイド京都・大阪２０１７」に掲載する。「餃子（ギョーザ）」「パキスタン料理」など８ジャンルの店が初めて選ばれ、ジャンルは過去最多の２９に広がった。

　前回の１６年版では、たこ焼き・お好み焼きの店が初めて選ばれ、今回は「わなか」（大阪市中央区）や「きじ」（同市北区）などが残ったが、同ジャンルでの新規店はなかった。

　餃子店で唯一、選ばれた「歩兵」（京都市東山区）は１１年創業。ニラやニンニクを入れず高知県産ショウガを用いる「生姜（しょうが）ぎょうざ」が名物だ。西林巧（たくみ）店長（３８）は「『焼き餃子』の文化が認められたのがうれしい。名誉に身が引き締まる」と話す。

　０９年開店の「アリーズキッチ…